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Préparation :
15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 cuisses de canard
-Cognac
-1 bocal de cerises au sirop
-sel poivre
-2 c.
à soupe de crème fraiche

Préparation :
Faites bien dorer les cuisses de canard dans la cocotte-minute pour bien griller la peau.
Flambez avec le cognac.
Ajoutez le sel le poivre les cerises avec la moitié du jus du bocal.
Fermez la cocotte et laissez cuire 15 mn à partir de la rotation de la soupape.
Enlevez les cuisses et laissez réduire la sauce de moitié.
Ajoutez la crème mélanger puis remettez les cuisses de canard.
Servir dans un joli plat entourer des cerises avec des tagliatelles par exemple ou un riz 3 mélanges.