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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

Préparation pour la marinade:
- 2 petites c. d'huile d'olive
- 1 1/2 petite c. de farine de maïs
- 1 1/2 petite de sucre
- 1/2 c. de sel
- 2 petites c. de sauce soja.

Ingrédients à faire sauter:
- 3 ou 4 tranches fines de gingembre coupées en lanières
- 2 c. à soupe de ciboule hachée séparer le blanc du vert
- 1 piment rouge finement haché
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 petite c. d'huile de sésame.

La Marinade:
Porter 1 litre et 1/2 d'eau à ébullition.

Plonger les cuisses de grenouilles dans l'eau bouillante quelques secondes, puis les mettre dans une passoire et les égoutter 5 minutes.

Pour la friture:
Faire mariner les cuisses pendant une bonne demi-heure.

Chauffer l'huile dans un wok ou utiliser une poêle qui n'attachepas.

Faire revenir le gingembre, l'ail, le piment et la partie blanche de la ciboule une vingtaine de secondes.

Ajouter les cuisses de grenouille et les faire sauter 1 à 2 minutes puis couvrir et cuire 3 à 4 minutes.

Ajouter ensuite l'huile de sésame et la partie verte de la ciboule.

Bien mélanger.

Vins conseillés: Vin de graves, Bordeaux blanc, ou Fleurie en Beaujolais rouge.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.