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Préparation :
30 min
Cuisson : 2h30
Ingrédients (4 personnes) :
-800 g de boeuf bourguignon
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-1 pomme
-1 banane ferme
-1 citron (ou du jus de citron)
-1 bouillon cube de boeuf
-1 pincée de curry de cumin et de cannelle moulue
-sel poivre
-huile d'olive

Préparation :
Coupez la viande en dés la banane en rondelles la pomme épluchée en dés et arrosez de jus de citron.
Emincez l'oignon et l'ail et faire fondre le cube de bouillon dans de l'eau bouillante.
Dans une cocotte faire revenir les morceaux de boeuf.
Lorsqu'ils ont pris de la couleur les retirer et les mettre de côté.
Remettre de l'huile dans la cocotte puis faire revenir l'oignon l'ail les morceaux de banane et de pomme.
Laisser cuire 5 minutes ajouter le boeuf le curry le cumin la cannelle et 30 cl de bouillon environ.
Laissez cuire 2h30 à feu doux en ajoutant en cours de cuisson de l'eau ou du bouillon s'il en reste.
Servir avec un gratin de courgettes.