La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Préparation :
20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-1 kg d'espadon
-2 oignons
-1 pomme
-1 gousse d'ail
-4 tomates
-40 cl de lait de coco
-2 c.
à soupe de crème fraîche
-4 c.
à soupe de curry
-1 pincée de cannelle
-1 pincée de piment en poudre (pour ceux qui aiment)
-sel poivre
-huile d'olive

Préparation :
Coupez les oignons et la pomme en petits morceaux.
Faites-les revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive et l'ail écrasé.
Quand ils sont bien colorés ajoutez les épices et mélangez pour que celles-ci s'imprègnent bien.
Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les dans le wok avec le lait de coco.
Laissez cuire à feu très doux une dizaine de minutes.
Pendant ce temps coupez l'espadon en cubes.
Introduisez-le ensuite dans la sauce et laisser cuire à couvert 10 minutes à feu doux.
On peut ajouter un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson pour adoucir la sauce et accompagner de riz thaï.