La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 1 belle daurade
- 100 g d'olives
- 500 g de pommes de terre
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- 50 cl de fumet de poisson
- 20 cl d'eau salée
- 1 citron
- Gros sel de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Vider, écailler et laver le poisson.

préchauffer le four à 180°.

Couper les pommes de terre en rondelles.

Déposer le poisson dans un récipient allant au four et déposer dessus les rondelles de pommes de terre.

Ajouter les olives, le sel et la branche de thym.

Mouiller avec l'eau salée, le fumet et l'huile d'olive.

Enfourner 20 minutes.

Dresser le poisson sur un plat, déposer les pommes de terre tout autour et arroser avec un jus de citron.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.