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Préparation :
45 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-250 g de chocolat à dessert
-12 cl de café fort
-6 oeufs
-200 g de beurre ramolli
-200 g de sucre
-2 sachets de sucre vanillé
-1/2 sachet de levure
-80 g de poudre d'amande
-2 c.
à café de maïzena

Préparation :
Séparez les blancs des jaunes fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé pendant environ 3 min .
Faites fondre le chocolat et mélangez-le avec le café puis laissez tiédir.
Hors du feu mélanger les 2 préparations puis ajouter le beurre la poudre d'amandes la maïzena et la levure.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Réservez au frais.
Préchauffez le four à 210°C beurrez et farinez le moule versez-y les trois quart de la pâte puis enfournez pendant 15 minutes .
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler coupez le gâteau en 2 dans la longeur et garnir avec le quart de mousse restant.
Réservez au frais .