Recette cuisine Dinde bridée sautée aux cebettes chinoises

Pour 4 personnes
Préparation Dinde bridée sautée aux cebettes chinoises : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients Dinde bridée sautée aux cebettes chinoises:

- 500 g de blancs de dinde
- 150 g de germes de soja frais
- 6 cl de vin blanc
- 3 oignons tiges cébettes
- 2 cm de racine de gingembre
- 2 gousses d'ail
- 2 cuilères à soupe de farine
- 6 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d'huile
- Gros sel de cuisine
- Poivre noir en grains au moulin.

Découper la chair de dinde en lanières.

Mélanger à la farine.

Peler et hacher l'ail finement ainsi que le gingembre.

Emincer les ognons en rondelles fines,

Tronçonner la partie verte.

Rincer et sécher les germes de soja.

Dans un wok ou dans une large sauteuse, chauffer l'huile sur feu vif.

Faire dorer rapidement la viande de tous côtés.

Retirer, réserver dans le plat de service au chaud, sous une feuille de papier aluminium.

Dans le wok jeter les oignons blancs et verts, le soja, le gingembre et l'ail.

Faire cuire à feu moyen-doux en remuant pendant 8 minutes.

Verser le vin blanc, puis la sauce soja, laisser faire un tour de bouillon en mélangeant.

Verser sur la viande, mélanger et servir de suite.

Vous pouver accompagner ce plat d'un riz basmati, en ajoutant aucune matière grasse, la sauce du plat suffit.

Astuce Dinde bridée sautée aux cebettes chinoises : Servir avec un verre de vin rouge.