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Préparation :
30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 gros mangeurs) :
-4 dorades royales entre 300 et 400 gr
-riz thaï parfume jasmin 300 gr
-100 gr carotte
-100 gr cèleri
-100 gr coco plat
-200 gr brocoli
-200 gr courgettes
-feuilles de brick : 4 feuilles pour la décoration.

-2 citron
-200 gr de graines de sésame

Préparation :
Maman me dit de faire des dorades sans les arêtes et de demander des filets au poissonnier soit 8 filets plus facile.
Peler les carottes le cèleri nettoyer les coco plats et le brocoli.
Les couper en cubes surtout les carottes et cèleri les courgettes et faire des petits bouquets de brocoli.
Il faut précuire les légumes dans de l'eau bouillante pour qu'il reste croquant et les faire sauter 2 ou 3 min afin qu'ils gardent toute leur saveur (au beurre ou à l'huile d'olive).
Cuire le riz thaï 12 min et le palcer dans des ramequins beurrés.
Réchauffer aux micro-ondes.
Couper les citrons en dents de loup et cuire les feuille de brick en palmier.
Au moment de mettre les filet au contact des graines de sésame grillées mettre de l'huile d'arachides à chauffer dans une poêle et cuir 5 min de chaque côté.
Bon appétit !!!