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Préparation :
15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
-2 petites dorades
-1 morceau de gingembre frais de 4 cm de long
-2 gousses d'ail
-1 c.
à soupe de vermouth (ou Martini)
-3 c.
à soupe de sauce de soja
-1 pointe de couteau de piment

Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Hacher finement le gingembre et le mélanger dans un bol avec l'ail pressé la sauce de soja le vermouth et la poudre de piment.
Faire 3 ou 4 entailles de chaque côté des poissons vidés et écaillés.
Les enduire du mélange au gingembre en farcissant bien les entailles et mettre ce qui reste dans le ventre.
Poser les poissons sur une plaque couverte d'aluminium et enfourner pour environ 20 minutes.