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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

Ingrédients :
- 800 g de gras double
- 6 oignons jaunes
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 15 g de sel fin de cuisine
- 5 g de poivre noir en grains au moulin.

Préparation :
Peler et émince les oignons.

Découper le gras double en lanières.

Faire dorer les oignons 5 minutes à la poêle dans l'huile d’olive, ajouter le gras double et laisser cuire 10 minutes.

Ajouter les pluches de coriandre.

Saler et poivrer.

Servir aussitôt avec un riz blanc.

Servir en accompagnement de ce plat un blan des bords de Loire comme le sancerre ou des blancs du Beaujolais.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.