La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Préparation :
10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-24 échalotes
-4 feuilles de laurier
-4 clous de girofle
-2 c.
à soupe de miel d'accacia
-2 c.
à soupe de vinaigre de vin vieux
-sel et poivre

Préparation :
Pelez les échalotes et laissez-les entières.
Disposez les échalotes les feuilles de laurier et les clous de girofle bien à plat dans une sauteuse antiadhésive : les échalotes ne doivent pas se chevaucher afin de cuire parfaitement! Ajoutez le sel le poivre le miel et le vinaigre.
Portez à ébullition et laissez cuire 20 min à feu moyen à demi-couvert en les remuant de temps en temps.
En fin de cuisson découvrez la sauteuse et laissez caraméliser les échalotes; servez-les chaudes ou froides.