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Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 20 cl d'eau
- 250 g de pommes de terre coupées en petits cubes
- 450 g de pétoncles en petits morceaux
- 450 g de chair de homard
- 450 g de d'écrevisses
- 50 g de céleri en petits cubes
- 2 d'oignons finement hachés
- 1 carotte râpée
- 2 échalotes coupées
- 1 c. à thé de thym
- 1 c. à thé de laurier
- 1 boite de lait en poudre
- de beurre
- 4 c. à soupe de fécule de maïs
- 50g de beurre
- Gros sel de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Pâte :
- 1 litre ou environ
- 400 g de farine
- 2 c. à thé de persil
- 8 c. à thé de poudre à pâte
- 200 ml de graisse
- 2 c. à thé de sel
- 450 ml de lait
- 2 c. à thé de moutarde sèche

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les ingrédients secs. Ajouter la graisse et le lait. Bien mélanger. Abaisser avec un rouleau et recouvrir le fond et les côtés d'une casserole rectangulaire allant au four. Garder le surplus pour la croûte du dessus.

Préparation aux fruits de mer : verser dans une cocotte l'eau, les pommes de terre, le homard, les crevettes, les pétoncles, le céleri, les oignons, les échalotes, les carottes et les condiments. Faire bouillir le tout pendant 10 minutes. Ajouter le lait évaporé et le beurre. Délayer la fécule de maïs et l'ajouter au contenu.

Verser le tout sur l'abaisse. Badigeonner les rebords de l'abaisse avec du lait. Déposer la seconde abaisse et la denteler avec une fourchette. Perforer le dessus de l'abaisse en forme de vague afin de laisser passer l'air. Cuire au four à 180°C de 30 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.