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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 1 petit chou vert
- 100 g de beurre 1/2 sel de préférence
- Sel de cuisine
- Poivre noir moulu.

Faire bouillir de l’eau salée dans une marmite.

Eplucher le chou, couper les plus grosses côtes des feuilles.

Les détacher toutes. Les laver bien.

Jeter les feuilles dans l’eau bouillante.

Les laisser cuire, sans couvercle, 10 minutes.

Les égoutter et les remettre dans de l'eau bouillante et les cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.

Couper le beurre en morceaux.

Egoutter le chou dans une passoire.
Puis, le presser pour éliminer le maximum d’eau.

Le verser dans une casserole et, hors du feu, l'écraser avec une fourchette en ajoutant le beurre.

Poivrer mais n’ajouter du sel que si du beurre doux a été utilisé.

Verser le chou dans une casserole et sur un feu très doux, ajouter le reste du beurre en mélangeant bien.


Servir dans un plat bien chaud.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.