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Préparation :
25 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-8 tortillas
-1 grand pot de sauce napolitaine coulis de tomates ou autre selon les goûts
-2 gros oignons
-250 g de boeuf haché (= 2 steaks hachés)
-3 tomates
-450 de gruyère râpé (ou emmental cheddar mimolette comté)
-quelques gouttes de tabasco
-épices (cumin piment.
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-1 poivron rouge
-1 poivron vert
-20 cl de crème fraîche épaisse
-huile
-sel et poivre

Préparation :
Découper les oignons les tomates et les poivrons en petit morceaux les faire cuire dans une poêle huilée chaude.
5 min après ajouter la viande hachée puis une fois qu'elle est cuite la sauce tomate avec les quelques gouttes de tabasco.
Réchauffer les tortillas 1 min au micro-onde à pleine puissance.
Garnir chaque tortilla de crème fraîche et de garniture à la viande puis les enrouler comme des crêpes et ajouter environ 35 g de fromage râpé à l'intérieur de chaque tortilla (+ ou
-selon les goûts).
Les disposer dans un plat verser le reste de la sauce tomate sur l'ensemble des tortillas et recouvrir du reste du fromage râpé.
Faire gratiner au four à 150°C (thermostat 5) environ 30 min.