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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1 kg d'endives émincées en rondelles
- 100 g de lardons coupés en petites lamelles
- 750 g de pommes de terre
- 6 échalotes émincées
- 50 g de beurre
- 1 noix de muscade
- Sel et poivre
- Muscade

Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter les lardons puis les échalotes. Faire suer et ajouter les endives. Eplucher les pommes de terre en rondelles et recouvrir les endives. Incorporer une noix de beurre et mouiller de 500 ml d'eau, sel, poivre, muscade. Cuire à couvert pendant 30 minutes.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.