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Préparation :
10 mn
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-épaule d'agneau
-cumin

Préparation :
Saupoudrer totalement l'épaule de cumin.
La placer directement sur la plaque du four.
Enfourner et laisser cuire 45 mn à 1 heure à 210°C .
Ne pas rajouter de matiere grasse et le sel est superflu à cause du cumin.
Servir avec des pommes de terre précuites que l'on rajoute autour de l'épaule 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson pour qu'elles s'imprègnent du cumin et du jus de l'épaule.