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Ingrédients :
-escalope de veau
-jambon de Parme
-lardons allumettes
-poivrons
-mozzarella
-crème fraîche

Préparation :
Faire revenir les escalopes dans une poêle quand elles sont revenues les mettre dans un plat allant au four pour les garder au chaud.
Dans la poêle faire dore les lardons ainsi que les poivrons.
Vingt minutes avant de passer à table mettre le jambon ainsi que la mozzarella sur les escalopes et les glisser au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
A moment de passer à table délayer la crème fraîche avec la préparation lardons-poivrons et faites épaissir puis servir les escalopes et verser la sauce dessus.