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Préparation :
10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
-2 escalopes de poulet ou 2 blancs
-5 petites biscottes
-2 c.
à soupe de farine
-1 oeuf
-1 petite c.
à soupe de paprika

Préparation :
Tailler le poulet en languettes d'environ 10 cm sur 5 cm.
Battre l'oeuf avec le paprika.
Ecraser les biscottes et les mélanger à la farine et saler.
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle tremper chaque languette de poulet dans l'oeuf puis dans la biscotte et faire frire 5 mn de chaque côté.
Bien égoutter sur du papier absorbant et re-saler si nécessaire.
Le poulet reste tendre et moelleux.