Recette Filet mignon au vinaigre balsamique et à la moutarde

Préparation :
30 min
Cuisson : 1 h 15
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 filet mignon
-3 à 4 oignons
-vinaigre balsamique
-paprika doux
-moutarde
-huile d'olive
-sel poivre

Préparation :
Faites revenir à la poêle les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive.
Faites dorer le filet mignon sur chaque face en l'arrosant d'un filet de vinaigre balsamique + de paprika saupoudré sur chaque face.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Tartinez votre filet mignon d'une fine couche de moutarde recto-versopuis placez-le dans un plat allant au four.
Disposez les oignons à côté salez poivrez puis enfournez.
Dégustez chaud en tranches d'environ 2 cm avec l'accompagnement de votre choix : tagliatelles fraîches riz basmati pommes de terres sautées haricots verts à l'ail.
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