Recette Filets mignons de porc au bacon, oignons, poivrons

Préparation :
15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (4 personnes) :
-2 filets mignons de porc de 250 g chacun
-2 oignons
-1 poivron
-4 tranches de bacon ou chorizo
-20 g de beurre
-1 ou 2 c.
(s) Ă  soupe d'huile d'olive
-30 cl de vin blanc sec
-sel poivre

Préparation :
Couper les filets mignons en tranches de 2.
5 cm environ les saler et les poivrer.
Peler les oignons le poivron couper le bacon en lamelles.
Cuire les mĂ©daillons de porc dans une poĂȘle avec 10 g de beurre pendant 10 minutes.
Les réserver sur une assiette recouverte d'alu.
Mettre le beurre restant dans la poĂȘle avec l'huile et confir les oignons poivrons et bacon dĂ©cuire avec le vin.
RĂ©duire 10 Ă  15 minutes.
Remettre les mĂ©daillons dans la poĂȘle avec le reste pour rĂ©chauffer et sevir avec des pennes.