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Préparation :
15 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-2 filets mignons (environ 800 g)
-2 têtes d'ail
-1/4 à 1/2 l de bouillon de volaille
-crème fraîche épaisse

Préparation :
Faire revenir les filets mignons dans une cocotte.
Arroser avec le bouillon : il faut entre 1/4 litre et 1/2 litre (en fonction du volume de sauce voulue).
Mettre les 2 têtes d'ail dans la cocotte (au moins une en tout cas) en laissant les gousses entières.
Attention à ne pas trop saler.
Laisser cuire doucement.
Une fois que la viande est cuite prélever une partie du jus et toutes les gousses.
Mixer.
Ajouter de la crème fraîche.
Mettre cette sauce à bouillotter pour la faire un peu réduire.
Déguster.