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Préparation :
10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-2 beaux filets de perche (environ 700 g)
-2 tranches de jambon blanc
-80 g de cheddar ou 4 toastinettes (tranches de cheddar ou de fromage pour croque-monsieur)
-persil
-sel et Poivre

Préparation :
Préchauffer votre four.
Etaler chaque filet sur une feuille de papier alu.
Placer sur chacun une tranche de jambon ajuster pour une meilleure présentation.
Recouvrir ensuite de cheddar.
Ajouter le persil (et pourquoi pas d'autres herbes).
Saler et poivrer.
Rouler le tout et serrer fort dans le papier alu.
Faire cuire à thermostat 7/8 pendant environ 30 mn.
Pour servir couper en tranches comme un rôti c'est très joli.