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Préparation :
5 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 filets de poulet fermier
-6 c.
à soupe de crème fraîche
-4 c.
à soupe de sésame

Préparation :
Faire chauffer une poêle à vide.
Une fois bien chaude mettre quelques graines de sésame et attendre qu'elles 'sautent' verser alors rapidement toutes les graines et couvrir la poêle immédiatement.
Les graines sautent.
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(temps: environ 5 à 10 secondes).
Retirer immédiatement du feu et réserver les graines dans un récipient froid.
Saisir les filets dans un peu d'huile d'olive et de beurre (ou margarine).
Une fois dorés laisser cuire à feu doux 10 à 15 mn en les retournant de temps en temps.
Saler poivrer.
Baisser encore le feu verser la crème fraîche (épaisse) et les graines de sésame remuer le tout pendant une minute.
Servir en nappant les filets du reste de la sauce.
Accompagner de pâtes ou de riz cuisiné.