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Préparation :
20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-500 g de marrons
-30 cl de lait
-4 oeufs (3 entiers + 1 jaune)
-20 cl de crème fraîche
-3 pincées de sel
-1 pointe de muscade
-beurre
-poivre du moulin

Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Faire griller les marrons à la poêle les éplucher puis les passer au mixeur pour les réduire en purée.
Dans un gros saladier battre en omelette les 3 oeufs entiers le lait et le jaune d'oeuf avec la crème le sel et la muscade.
Mélanger purée de marrons et préparation aux oeufs.
Beurrer les 6 ramequins et les remplir de flan.
Les plonger ensuite dans un bain-marie et les faire cuire au four pendant 30 min.
Démouler les ramequins dans les assiettes et servir.