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Préparation :
15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-400 g de foies de volailles
-1 brin de romarin
-1 brin de thym
-2 feuilles de laurier
-2 clous de girofle
-sel et poivre
-huile de tournesol
-2 c.
à soupe de vinaigre blanc

Préparation :
Enlever les impuretés des foies et les faire dégorger dans de l'eau froide additionnée du vinaigre pendant 30 minutes.
Bien éponger les foies sur du papier absorbant.
Les saler et les poivrer des 2 côtés.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Les ranger dans un plat allant au four et les recouvrir complètement d'huile.
Ajouter les clous de girofle le romarin le thym et le laurier.
Mettre au four et compter 20 minutes de cuisson à partir du moment où l'huile entre en ébullition.
Servir froid avec une salade verte.