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Préparation :
30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :Pour le fondant au chocolat :
-100 g de beurre
-100 g de chocolat
-100 g de sucre
-15 cl de crème liquide
-2 oeufs
-3 c.
à soupe de farine
-pâte d'amandesPour la sauce caramel :
-100 g de beurre
-100 g sucre
-2 c.
à soupe de crème fraîcheCroquant chocolat :
-50 g de chocolat
-25 g de pralin
-sucre glace

Préparation :
Le fondant chocolat : faire fondre chocolat beurre et crème dans une casserole.
Ajouter les oeufs la farine et le sucre battus ensemble.
Verser dans des petits moules et faire cuire 10 min au four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte d'amande.
Quand les gâteaux ont bien refroidi les couper dans la largeur et y mettre un cercle de pâte d'amande.
Croquant chocolat : faire fondre le chocolat ajouter le pralin et finir par du sucre glace pour le durcir.
Quand il est froid tapisser le tour des gâteaux.
Sauce caramel : faire fondre le sucre à feu doux.
Quand il est fondu ajouter le beurre et mélanger.
A la fin ajouter la crèmeServir avec la sauce caramel autour.