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Préparation :
10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-100 g de beurre
-100 g de sucre + 1 ou 2 c.
à café
-100 g de farine
-2 oeufs (ou 1 oeuf et 2 très grosses c.
à soupe de mascarpone)
-1 c.
à café de levure (1/2 sachet)
-20 cl de jus de pamplemousse rose (= le jus d'1 pamplemousse en général)

Préparation :
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Mélanger dans un saladier le sucre et les 'ufs.
Ajouter la farine et la levure bien mélanger.
Ajouter ensuite 10 cl de jus de pamplemousse puis le beurre fondu.
Beurrer un moule à manqué et y verser la préparation.
Mettre au four (toujours à thermostat 6/180°C) pendant 30 mn.
Dès la sortie du four démouler le gâteau et verser dessus le reste du jus de pamplemousse sucré avec 1 ou 2 c.
à café de sucre selon le goût.
Laisser refroidir et déguster.
Peut se faire la veille.