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Préparation :
30 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-4 courgettes moyennes
-2 ou 3 navets
-6 grosses carottes
-1 gros oignon
-250 g de crème fraîche épaisse allégée
-gruyère râpé
-sel poivre

Préparation :
Epluchez tous les légumes et rapez-les à la grosse rape sauf l'oignon.
Epluchez l'oignon et émincez-le.
Faites le revenir (sans le faire roussir!).
Ajoutez les légumes rapés bien remuer et baissez le feu (tout doux).
Salez poivrez.
Remuez de temps en temps.
Au bout d'une heure environ ajoutez la crème fraîche et bien remuer.
Juste avant de servir ajoutez le fromage râpé et remuez bien.