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Préparation :
15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4personnes) :
-4 à 5 blancs de poireaux
-1 gros bulbe de fenouil ou 2 petits
-3 c.
à soupe d'huile d'olive
-1 cube de bouillon de volaille
-20 cl de crème fraîche

Préparation :
Nettoyer ler légumes et les couper en filaments (un peu comme une julienne).
Mettre les légumes à revenir à feu vif dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
Ajouter 10 cl d'eau et le cube de bouillon de volaille puis laisser cuire à feu doux entre 35 et 40 minutes en remuant de temps en temps.
Lorsque toute l'eau de cuisson est évaporée ajouter la crème et laisser réchauffer quelques minutes avant de servir.