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Préparation :
10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes):
-800 g de filet de veau
-75 cl de vin blanc sec
-1 bâton de cannelle
-1 gousse d'ail
-1 c.
à café de graines de coriandre
-6 grains de poivre
-sel

Préparation :
Frotter le fond de l'appareil à fondue avec l'ail puis hacher l'ail restant.
Couper la viande en dés de la taille d'une bouchée lui ajouter le poivre concassé l'ail haché et du sel.
Amener le vin à ébullition avec le bâton de cannelle et laisser frémir 10 minutes.
Munir chacun des invités de petites fourchettes à long manche.
Chacun pique un morceau de viande sur sa fourchette et le plonge dans le vin jusqu'à la cuisson désirée.