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Préparation :
20 mn la veille de la dégustation
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
-1 génoise chocolat en 3 disques toute faite
-1 pot de crème fraîche à 30%
-1 pot de confiture à la cerise
-1 pot de cerises au sirop
-75 g de sucre en poudre
-1/2 tablette de chocolat noir
-1/2 verre de kirsch

Préparation :
Commencez par ègouttez le pot de cerises en prenant soin de recueillir le jus.
Mélangez ce sirop au kirsch.
Sur un plat à tarte disposez un disque de la génoise et l'imbibez de sirop (pas trop car le gâteau risque de ne plus être présentable!) étalez ensuite la moitié du pot de confiture et une bonne couche de crème sucrée que vous aurez battue en chantilly.
Disposez le 2ème disque par dessus procédez de la même façon.
Disposez le 3ème disque l'imbiber et recouvrir complètement le gâteau du reste de chantilly.
Râpez avec un économe la tablette de chocolat au dessus en petits copeaux disposez à votre façon les cerises égouttées.
Entreposez au frais 24 heures et le servir très frais