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Préparation :
15 min
Cuisson : 4 à 5 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 aubergines
-3 gousses d'ail
-1 bouquet de persil
-huile d'olive
-sel

Préparation :
Couper les aubergines dans le sens de la longueur puis faire cuire 4 minutes au micro-ondes ou à la cocotte-minute avec un peu d'eau.
Hacher l'ail avec le persil.
Déposer les aubergines cuites dans un plat saupoudrer de persillade de sel et arroser d'huile d'olive.
Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain .