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Préparation :
30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-500 g de pâte feuilletée
-4 tranches de jambon de Paris
-250 g de comté
-40 g de beurre + 15 g pour la plaque de four
-1 c.
bombée de farine
-25 cl de lait
-1 tablette de bouillon de volaille
-1 jaune d'oeuf
-muscade râpée
-selpoivre
-2c.
à café de graines de cumin

Préparation :
Préparez une béchamel : diluez la tablette de bouillon dans 5 cl d'eau chaude puis mélanger avec le lait.
Faites fondre la beurre dans une casserole à fond épais et versez-y la farine.
Laissez cuire pendant 2 min en mélangeant et sans laisser colorer.
Versez le lait petit à petit dans la casserole en fouettant constamment.
Laissez cuire et épaissir à feu doux pendant 10 min.
Salez légèrement poivrez et assaisonnez largement de noix de muscade râpée.
Incorporez petit à petit le fromage râpé hors du feu puis laissez tiédir la préparation.
Préchauffez le four à thermostat 7 (270°C).
Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et découpez huit rectangle.
Disposez une demi-tranche de jambon sur chaque retangle et répartissez la béchamel au fromage par-dessus.
Repliez les rectangles et soudez les bords en les pinçant.
Dorez la surface des friands avec le jaune d'oeuf.
Parsemez de graines de cumin.
Beurrez largement la plaqu edu four et placez-y les friands.
Mettez à cuire et dorez pendant 20 min environ.
Servez bien chaud en entrée avec une bonne salade verte.
Bon appétit !