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Préparation :
20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 poulet
-4 tomates
-1 oignon
-2 c.
à soupe de purée de tomates
-1 c.
à café d'extrait de viande
-20 cl de vin blanc sec
-3 c.
à soupe d'huile d'olive
-1 branche de thym
-1 feuille de laurier
-accompagnement : 200 g de riz

Préparation :
Faites chuaffer l'huile dans une cocotte faites-y dorer les morceaux de poulet.
Rajoutez ensuite l'oignon pelé et coupé en 8 le thym le laurier et les tomates grossièrement hachées.
Laissez mijoter 5 min puis rajoutez la purée de tomates.
Remuez le tout et versez l'extrait de viande le vin et 2 verres d'eau.
Laissez mijoter 30 min à feu doux.
Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée pendant ce temps.
Egouttez-le et disposez-le dans le plat.
Déposez les morceaux de poulet dessus versez la sauce sur le tout et servez.