La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 9 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 250 g de fusilli frais
- 3 échalotes vertes
- 300 g de champignons de Paris
- 10 tranches de jambon cuit
- 30 g de beurre
- 500 ml de crème fraîche
- 1 gousse d'ail
- 1 pincé de muscade
- 50 g de parmesan
- 1 zeste d'un citron
- 1 bouquet de persil
- Gros sel de mer
- Poivre en grains au moulin.

Dans 2 litres d'eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive mettre les fusili à cuire 5 minutes.

Couper les champignons en fines tranches. Hacher l'ail, les échalotes et le persil.

Couper le jambon en petits cubes.

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Faire cuire les échalotes vertes et dés de jambon 2 minutes.

Ajouter les champignons et l'ail faire cuire 5 minutes.

Ajouter la muscade, le zeste de citron, la crème fraîche, le persil, le parmesan et le poivre puis faire cuire 2 minutes.

Servir immédiatement sur les pâtes encore chaudes.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rouge.