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Pour 4 personnes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 350 g de fusilli
- 2 oignons rouges
- 80 g de bacon
- 1 pomme de terre
- 2 tiges de thym
- 1 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel fin de cuisine
- Poivre noir fraîchement moulu

Hacher l’oignon aussi fin que possible, hacher le bacon et casser les tiges de thym.

Faire frire le bacon et le thym dans une poêle avec l’huile.

Ajouter l’oignon et le sel et faire cuire lentement pendant 15 minutes.

Peler et couper la pomme de terre en dés.

Faire bouillir dans une grande casserole pleine d’eau et ajouter le sel et les pâtes dès que l’eau bout.

Egoutter les pâtes et les pommes de terre.

Dresser avec la sauce à l’oignon.

Ajouter le parmesan et le poivre.

Assaisonner avec de l’huile pure avant de servir pour apprécier son véritable parfum.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rouge.