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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 500 g de pommes de terre
- 500 g de pâte feuilletée ou brisée
- 2 jaunes d'oeuf
- 75 g de beurre
- Fromage blanc ou crème fraîche facultatif
- Sel
- poivre

Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée.

Les peler et les écraser en purée avec une fourchette.

Ajouter le beurre, un jaune d'oeuf, poivre et sel.

Rajouter éventuellement un peu de fromage blanc.

Etaler la pâte sur une plaque de cuisson
Mettre une épaisse couche de purée de pomme de terre et recouvrir d'une couche de pâte.

Souder les bords, quadriller la pâte au couteau et la dorer à l'oeuf.

Cuire au four 20 minutes environ à 180°. Servir chaud ou tiède.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.