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Préparation :
45 mn
Cuisson : 4-6 mn
Ingrédients (pour 6-8 personnes) :
-250 g de millet décortiqué
-20 g de farine (complète ou non)
-2 oeufs
-1 carotte
-1 oignon
-250 g de lardons fumés
-20 cl de crème épaisse
-250 g fromage râpé
-1 c.
à café d'huile d'olive
-sel poivre
-cumin paprika
-ciboulette

Préparation :
Faire cuire le millet dans l'eau bouillante non salée.
Faire cuire la carotte coupée en rondelles.
Faire fondre l'oignon et les lardons.
Une fois le millet cuit le mettre dans un saladier ajouter la farine les oeufs la crème l'huile d'olive le fromage la carotte les lardons l'oignon saler poivrer et mettre les épices.
Bien remuer l'aspect doit être très pâteux.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile former des galettes pas trop épaisses et les faire bien dorer de chaque côté.
A déguster avec une salade!