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Pour 10 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 250 g de farine de sarrazin
- 1 oeuf entier
- 10 cl d'eau
- 1 camembert fermier bien fait
- 2 c. à café d'herbe de Provence
- 20 g de beurre
- Sel fin de cuisine.

Mélanger la farine avec l'oeuf le sel et l'eau.

Ajouter de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte fluide.

Laisser reposer une heure.

Diluer avec de l'eau, si la pâte est trop épaisse.

Faire revenir les galettes à la poêle dans le beurre 5 minutes, les retourner à mi cuisson.

Lorsque vos galettes sont terminées passer une nouvelle fois au beurre en ajoutant deux ou trois tranches de camembert, du sel, et des herbes de Provence.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.