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Préparation :
5 min
Cuisson : 2-5 min
Ingrédients (pour 20 petites galettes) :
-100 g de farine
-100 g de sucre
-2 ou 3 oeufs
-18 cl de lait
-300 g de riz cuit et salé (+ ou
-selon les restants de la veille)
-100 g de beurre salé

Préparation :
Dans un grand saladier verser la farine puis le sucre et les oeufs mélangez bien puis ajouter progressivement le lait tout en mélangeant.
Une fois la pâte prête y verser le riz.
Il ne reste plus qu'à se munir d'une poèle d'une louche et d'une motte de beurre salé.
Sur la poêle chaude et beurrée verser de petites quantités de préparation de façon à former 2 à 3 galettes par tournée.
Quand le tour de la galette bruni la retourner pour cuire l'autre côté.
Il est nécessaire de beurrer la poêle entre chaque fournée de galettes.
La cuisson "idéale" s'obtient après quelques galettes d'essai !