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Préparation :
30 min
Cuisson : Marinade 30 min
Ingrédients (pour 12 gambas) :
-12 gambas fraîches étêtées
-1 gousse d'ail
-1 brin de romarin
-4 c.
à soupe d'huile d'olive
-1 c.
à soupe de jus de citron
-1 bouquet de basilic
-sel et poivre

Préparation :
Décortiquer les gambas.
Oter l'intestin noir en incisant le dos tout le long à l'aide de la pointe d'un couteau.
Peler la gousse d'ail et la hacher finement.
Laver et sécher le romarin l'effeuiller et le hacher.
Verser la moitié de l'huile d'olive dans un saladier ajouter l'ail le romarin le jus de citron et bien mélanger.
Placer les gambas dans cette marinade et laisser macérer 30 min.
Laver sécher et ciseler le basilic.
Chauffer le reste de l'huile et faire cuire les gambas égouttées pendant 2 min en les retournant.
Saler poivrer parsemer de basilic et servir aussitôt!