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Pour 12 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 0 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 3 gousses d’ail
- 2 concombres moyens épluchés et tranchés
- 1 oignon tranché
- 3 carottes tranchées
- 2 kg de tomates en boîte
- 4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 8 cl d'huile d’olive
- 3 pincées de Cumin
- 1 c. à café de sauce Tabasco
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- 30 g de croûtons
- Légumes hachés au choix tomates concombres etc.
- Poivre au moulin.

Déposer les 8 premiers ingrédients dans le bol d’un robot et réduire grossièrement.

Assaisonner au goût avec le cumin et les sauces Tabasco et Worcestershire. Poivrer au goût.

Verser le tout dans une grande soupière.

Réfrigérer 2 heures.

Servir dans des bols et parsemer chacun d’eux de croûtons et de légumes hachés au choix.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.