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Préparation :
15 mn au maximum
Cuisson : 40 mn à 200°C
Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
-1 grand yaourt (le pot servant de mesure)
-2 pots de farine avec levure incorporée (sinon ajoutez deux cuillerées à café de levure)
-2 gros oeufs
-2 pots de sucre
-1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille
-1/2 pot d'huile végétale
-des abricots à votre convenance coupés en moitiés ou cubes
-des amandes en lamelles ou en poudre (1 pot environ)

Préparation :
Remuer les ingrédients suivants : la farine le sucre les amandes (si elles sont en poudres sinon attendez d'obtenir un mélange homogène avant d'ajoutez celles en lamelles) les oeufs l'huile végétale.
Remuez énergiquement mais pas trop longuement sinon le gâteau risque de présentez des "tunnels" à l'intérieur.
Beurrez un moule de 20 cm ou jusqu'à 24 cm de diamètre de façon à ce que la pâte se dispose sur une bonne épaisseur et que le gâteau ne soit pas ridiculement plat.
Vous pouvez alors ajoutez les demi-abricots dans le fond du moule ou alors ajoutez-les une fois la préparation homogène et remuez délicatement.
Versez la pâte dans le moule et cuisez jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Une fois cuit laissez le gâteau dans le four et ajoutez une c.
à soupe de miel fondu sur le dessus.
Vous pouvez décorez à votre convenance de fruits confits ou de petites pépites de chocolat (évitez le miel dans ce cas )