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Recette Gâteau breton aux pommes et confiture de rhubarbePréparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes Coût : Economique Difficulté : Très simple Ingrédients : - 270 g de beurre demi-sel - 240 g de sucre semoule - 1 oeuf entier - 6 jaunes d'oeufs - 240 g de farine tamisée - 1 pomme - 100 g de confiture de rhubarbe. La veille, ramollir 250 grammes de beurre en pommade, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Ajouter l'oeuf entier puis un à un les jaunes, incorporer la farine et couvrir d'un film plastique. Laisser reposer la nuit. l e jour même, préchauffer le four à 180°. é Eplucher et tailler les pommes en lamelles, beurrer 4 moules individuels. Remplir les moules au trois quarts avec la pâte. Battre 2 jaunes d'oeufs et badigeonner la surface puis recouvrir de pommes. Mettre au four 25 minutes. Avant de servir laisser refroidir 5 minutes et recouvrir de confiture de rhubarbe. Astuce : Servir avec un thé ou un café. |
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