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Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 275 g de farine
- 300 g de cassonade
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- Râpures de noix de muscade
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile
- 60 g de beurre
- 4 oeufs
- 100 g de raisins secs
- 40 g de noix hachées
- 3 tasses de carottes râpées finement.

Préchauffer le four à 160°.

Dans une terrine, mélanger la farine, la cassonade, la levure chimique, le sel et les épices.

Ajouter les oeufs, le lait, l'huile et le beurre fondu, bien mélanger.

Terminer en incorporant les raisins secs, les noix hachées et les carottes râpées.

Verser dans un moule préalablement beurré.

Enfourner 1 heure.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.