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Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 300 g de carottes
- 200 g de sucre roux
- 150 g de beurre
- 2 oeufs
- 200 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de muscade moulue
- 100 g de raisins secs
- 50 g de noix concassées
- 3 c. à soupe de lait.

Préchauffer le four à 170°.

Eplucher et râper les carottes.

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre.

Hors du feu, ajouter les oeufs et mélanger.

Ajouter les carottes et mélanger,réserver.

Mélanger farine, levure et épices.

Passer ce mélange au tamis tout en l'incorporant à la préparation aux carottes.

Ajouter les raisins, les noix et le lait.

Faire cuire dans un moule beurré et fariné au four 60 minutes.

Démouler chaud et déguster froid.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.