La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 12 c. à soupe de farine
- 20 cl de lait
- 3 c. à soupe de noix hachées
- 1 tranche de jambon cru
- 500 rammesg de cèpes
- 1 échalote
- 5 branches de persil
- 2 c. à soupe de graisse de canard
- Sel et poivre.

Dans une jatte, mélanger les oeufs ,la farine, diluer avec le lait pour obtenir une pâte plutôt liquide, laisser reposer.

Nettoyer les cèpes, hacher les p

ieds, tailler les têtes en lamelles. Concasser les noix, tailler le jambon en dés, éplucher, ciseler l'échalote le persil.

Dans une poêle faire chauffer 1 cuillère de graisse de canard, faire revenir les cèpes, sans les cuire complètement.

Mélanger à la pâte les noix hachés, le jambon, les cèpes, l'échalote, le persil, saler, poivrer.

Préchauffer le four à 150°.

Dans une cocotte mettre le reste de graisse, verser la préparation, cuire à feu vif, jusqu'à ce qu'une croûte se forme, puis mettre au four 30 minutes.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.