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Préparation :
15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-100 g de sucre
-5 cl d'huile (neutre)
-2 oeufs
-12 c.
à soupe bombées de farine
-1 sachet de levure
-le jus de trois oranges
-le jus de la moitié d'un citron
-1/2 pomme (granny smith)
Cuisson : dans un moule couronne

Préparation :
Préchauffer le four à thermostat 5/150°C.
Mélanger le sucre l'huile les jaunes d'oeufs les jus.
Ajouter le mélange farine/levure mélanger très vivement.
Battre les blancs en neige compacte et ajouter délicatement à l'appareil.
Emincer très finement la demi-pomme.
Verser dans le moule-couronne bien beurré les 3/4 de la pâte déposer les fins quartiers de pomme sur tout le tour (me fais-je bien comprendre') et recouvrir du reste de la pâte.
Cuire 30/35 minutes à 150°C (tout dépend du four donc mieux vaut surveiller la cuisson et vérifier avec la lame d'un couteau).
A la sortie du four arrêter le four 5 minutes puis sortir le gâteau.