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Préparation :
10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-50 g de poudre de cacao non sucré
-125 g de beurre
-2 oeufs
-250 g de sucre + 2 c.
à soupe
-60 g de farine
-1/2 paquet de levure
-4 abricots frais ou surgelés
-1 morceau de chocolat noir "de couverture"
-1 verre d'eau

Préparation :
Faire fondre le beurre.
Hors du feu ajouter le cacao.
Dans un saladier battez les oeufs en mousse.
Ajouter le sucre et le cacao fondu.
mélanger.
Ajouter la farine et la levure.
Mélanger.
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné.
Faire cuire 25 mn dans un four préchauffé à 180°C.
Vérifier la cuisson avec un couteau.
Celui-ci ne doit pas ressortir sec.
Porter à ébullition le verre d'eau et les 2 c.
à soupe de sucre pour faire un sirop et y déposer les abricots quelques minutes.
Décorer le gâteau avec des copeaux de chocolat de couverture et des morceaux d'abricots égouttés.
Servir tiède ou froid.