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Préparation :
10 min
Cuisson : 10 min + 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-750 g de purée de courgettes
-220 g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-220 g de farine
-25 cl de lait
-3 oeufs
-100 g de beurre fondu et refroidiPour le caramel :
-100 g de sucre
-1 c.
à soupe d'eau

Préparation :
Faire cuire à la vapeur environ 15 kg de courgettes pelées et épépinées afin d'obtenir 75 g de purée de courgettes.
Dans un saladier mélanger le sucre le sucre vanillé la farine le lait les oeufs et le beurre.
Ajouter la purée et mettre dans un moule caramélisé (faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ce que ça caramlise et en couvrir le fond et les parois d'un moule à manqué).
Enfourner 40 min à 180°C (thermostat 6).
Déguster froid.